Por enfermeira Anette Kjær Seidler, Seidlerprivatecare.dk
Na Seidler Private Care, sabemos que a nutrição adequada é fundamental para uma vida digna na terceira idade. Mas quando falamos de alimentação para idosos ou doentes, há um nutriente que se destaca como o mais importante: as proteínas.
Muitos de nós crescemos com a ideia de que um "verdadeiro" jantar consiste em batatas e molho. No entanto, à medida que envelhecemos, ou quando o corpo luta contra uma doença, as necessidades mudam. A proteína não é apenas comida – é o que o seu corpo usa para se reconstruir e reparar.
Porque é que a proteína é tão importante?
A proteína é frequentemente chamada de "bloco de construção do corpo". Isto deve-se ao fato de ela estar presente em quase tudo no seu corpo. É crucial para:
- Os seus músculos: Sem proteína suficiente, perdemos massa muscular. Isso nos torna mais fracos, aumenta o risco de quedas e dificulta a realização de tarefas diárias.
- O seu sistema imunológico: Os anticorpos que combatem infecções e vírus são feitos de proteínas.
- Cicatrização de feridas: Se tiver uma ferida ou fez uma cirurgia, o corpo não consegue reconstruir o tecido sem proteína extra.
Porque é que os idosos precisam de mais?
Pode parecer contraditório precisar de mais proteína quando talvez se mova menos. Mas há uma explicação biológica.
Ao atingir os 60-65 anos, surge o que os profissionais chamam de resistência anabólica. Em resumo, o corpo torna-se menos eficiente a converter a proteína ingerida em músculo. Por isso, é necessária uma quantidade maior para se obter o mesmo efeito que em uma pessoa mais jovem.
Em caso de doença, essa necessidade aumenta ainda mais. O corpo entra numa espécie de "estado de stress", começando a degradar massa muscular para obter energia e aminoácidos para combater a doença. Sem proteína extra na dieta, os músculos diminuem rapidamente – uma condição conhecida como sarcopenia.
Quantidade de proteína recomendada
Para adultos saudáveis, recomenda-se cerca de 0,8 gramas de proteína por quilo de peso corporal. Contudo, para idosos e doentes, os especialistas recomendam significativamente mais:
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Condição |
Quantidade recomendada de proteína |
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Idoso saudável (65+) |
cerca de 1,1 - 1,3 g por kg de peso |
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Doença ou reabilitação |
cerca de 1,5 - 2,0 g por kg de peso |
Exemplo: Se pesa 70 kg e é um idoso saudável, deve consumir cerca de 80-90 gramas de proteína por dia.
Dicas para o dia a dia
Pode ser difícil comer o suficiente se o apetite falhar. Aqui estão três conselhos simples:
- Proteínas em todas as refeições: Distribua o consumo. O seu corpo utiliza melhor as proteínas se as consumir de manhã, à tarde e à noite, em vez de tudo de uma vez.
- Escolha fontes “pesadas”: Ovos, carne, peixe, aves, laticínios (especialmente skyr e queijo cottage), feijões e lentilhas são ótimas fontes.
- Beba as suas proteínas: Se a comida parecer pesada, experimente uma bebida de koldskål, um batido de proteínas ou um simples leite achocolatado.
Existem também produtos especializados que se podem misturar diretamente no café, sumo, sopa ou papas. Suportam tanto a fervura como a congelação, o que facilita aumentar o conteúdo proteico dos seus pratos favoritos sem alterar o sabor ou aumentar o volume no estômago.
Lembre-se: Um pequeno extra faz diferença! - Mesmo uma fatia adicional de fiambre ou um ovo no almoço pode ter um impacto significativo na sua força e saúde!
Na Seidler Private Care, estamos sempre prontos para o orientar a si ou aos seus entes queridos em como melhor apoiar um dia a dia saudável e fortalecedor.
